預(yù)備資料：首先要求預(yù)備好大米、香腸、香菇、青菜等配料。詳細(xì)可以依據(jù)團(tuán)體口味選擇不同的食材，如臘味、排骨、牛肉等。

處置米：將大米洗凈后浸泡一小時(shí)以上，這樣可以防止米飯夾生。浸泡好的米控干水分，靜置15-30分鐘。

煮飯：在鍋中參與過(guò)量的水，水面與米面的距離約等于食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)高度。開(kāi)中小火煮米，待水沸騰后調(diào)成小火繼續(xù)煮飯。

參與配料：當(dāng)米飯煮到大開(kāi)時(shí)，稍微增加一點(diǎn)水分，將切片的香腸和其他配料（如香菇）碼放在米飯上，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮飯。

燜飯：水分全部收干后，沿著鍋邊用勺子淋一點(diǎn)食用油，蓋好蓋子不時(shí)燜出飯焦。

焯菜：燒水將青菜燙熟，堅(jiān)持焯水后的青菜依然是綠色。

成功：待米飯煮熟后，翻開(kāi)蓋子，撒上焯好的青菜即可享用。