鯖花魚是一種非常受歡迎的海鮮食材，其肉質鮮美、營養豐富。但是，很多人在食用鯖花魚時都會擔心它是否有刺。下面就來詳細介紹一下鯖花魚是否帶有刺以及如何處理。

需要明確的是，鯖花魚是有刺的。它的背部和兩側都有一些小刺，需要注意避免被刺傷。不過，這些刺并不會對食用造成太大的影響。

對于有刺的鯖花魚，我們可以采用以下方法進行處理：

1. 切去魚鱗和內臟后，將魚身用刀背或刮刀輕輕拍打數下，這樣可以幫助去除身上的小刺。

2. 在處理之前，可以將魚身放在冰箱中冷凍一段時間，這樣也有助于去除身上的小刺。

3. 在烹制過程中，可以先將鯖花魚放入熱水中焯水，這樣也可以去除身上的小刺。焯水的時間不需要太長，一般1-2分鐘即可。

除了以上的方法外，還可以通過選擇新鮮的鯖花魚來減少刺的數量。因為新鮮的鯖花魚身上的小刺比較少，而且質地比較軟，更容易被處理掉。

雖然鯖花魚是有刺的，但只要采取正確的方法進行處理，就可以輕松地享受到它的美味了。如果您還沒有嘗試過這道美食，不妨動手試一試吧！

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