選擇適宜的米：最好經常使用長秈米，這種米粒粒清楚，口感更佳。

鍋底處置：在砂鍋或瓦鍋底部抹一層油，這樣可以防止米飯粘鍋，并且有助于構成脆香的鍋巴。

米水比例：大米和水的比例普通為1:1.5，這樣可以使米飯愈加堅實。

食材預備：可以依據團體喜好選擇不同的配料，如廣式臘腸、青菜、雞蛋、土豆、胡蘿卜等。肉類如排骨、雞腿、牛肉等也是不錯的選擇。

調味料：常用的調味料包括老抽、生抽、蠔油、白糖、香油等。可以依據詳細的食材調整調味料的比例，以到達最佳的滋味。

烹飪方法：將洗凈的大米放入鍋中，參與過量的水，大火煮開后調成小火，蓋上蓋子煮至七成熟時參與配料，再轉用慢火燜煮至熟透。假設喜歡鍋巴，可以在放入配料后沿著鍋邊淋入一些油，用小火繼續煲制。

時期控制：煲仔飯的烹飪時期要求嚴厲控制，防止米飯夾生或糊底。