煲仔飯的發明者并沒有明白的歷史記載。煲仔飯來源于廣東廣州，歷史悠久，可以追溯到2000多年前的周代八珍。雖然有提到一些現代對煲仔飯啟動改良和創新的人，例如冼業榮發明了電控技術的煲仔飯機，但這些并不是煲仔飯的發明者。

因此，煲仔飯的發明者并不明白，其來源更多是與廣東地域的飲食文明相關。