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仔排煲的做法大全集

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仔排煲的做法大選集包括多種不同的食譜和步驟，以下是幾種經常出現的做法：

  • 苗府蘿卜仔排煲：

  • 將砂鍋裝足量凈水，放入一勺料酒、幾片生姜和蔥段，下入仔排，大火燒開。
  • 水滾后用湯勺撇去浮沫，湯清后加鍋蓋，改小火煲30分鐘左右。
  • 下入白蘿卜繼續煲煮，至蘿卜綿軟，排骨肉酥爛時參與鹽、雞精調味，再煮開五分鐘即可出鍋。

  • 芋艿仔排煲：

  • 仔排洗凈放入砂鍋，放入姜片，大火燒開，去掉浮沫。
  • 芋艿切塊放入砂鍋中，加鹽，火關到最小，蓋上蓋子，燉兩小時。
  • 關火，參與雞精、小蔥。

  • 蘿卜子排煲：

  • 將仔排洗潔凈，在清水中浸泡半個小時，泡去血水。
  • 將仔排放在砂鍋中參與水到最高水位線，參與蔥姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮末。
  • 參與切好的蘿卜，蓋上蓋子再次燒開后轉小火，燉1個半小時。
  • 出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋。

  • 番茄芋艿仔排煲：

  • 肋排斬小段用料酒、蔥姜水腌半個小時。
  • 然后將肋排在沸水中焯水備用。
  • 熱鍋倒入油燒7成熱，關火下仔排養熟，再升火炸金黃色。
  • 熱鍋留底油下小米椒、洋蔥、芹菜，下仔排翻炒幾下，下椒鹽再翻炒幾下。

  • 土豆仔仔排：

  • 土豆切塊備用。
  • 仔排洗凈后切塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制一下。
  • 熱鍋加油，將腌好的仔排放入煎至外表微焦。
  • 參與土豆塊和過量的水，蓋上蓋子小火慢燉至土豆熟爛，最后加鹽調味即可。

    • 這些做法各有特征，可以依據團體口味選擇適宜的食譜啟動嘗試。

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