仔排煲的做法大選集包括多種不同的食譜和步驟，以下是幾種經(jīng)常出現(xiàn)的做法：
苗府蘿卜仔排煲：
將砂鍋裝足量凈水，放入一勺料酒、幾片生姜和蔥段，下入仔排，大火燒開。
水滾后用湯勺撇去浮沫，湯清后加鍋蓋，改小火煲30分鐘左右。
下入白蘿卜繼續(xù)煲煮，至蘿卜綿軟，排骨肉酥爛時(shí)參與鹽、雞精調(diào)味，再煮開五分鐘即可出鍋。
芋艿仔排煲：
仔排洗凈放入砂鍋，放入姜片，大火燒開，去掉浮沫。
芋艿切塊放入砂鍋中，加鹽，火關(guān)到最小，蓋上蓋子，燉兩小時(shí)。
關(guān)火，參與雞精、小蔥。
蘿卜子排煲：
將仔排洗潔凈，在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，泡去血水。
將仔排放在砂鍋中參與水到最高水位線，參與蔥姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮末。
參與切好的蘿卜，蓋上蓋子再次燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)半小時(shí)。
出鍋前加鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花出鍋。
番茄芋艿仔排煲：
肋排斬小段用料酒、蔥姜水腌半個(gè)小時(shí)。
然后將肋排在沸水中焯水備用。
熱鍋倒入油燒7成熱，關(guān)火下仔排養(yǎng)熟，再升火炸金黃色。
熱鍋留底油下小米椒、洋蔥、芹菜，下仔排翻炒幾下，下椒鹽再翻炒幾下。
土豆仔仔排：
土豆切塊備用。
仔排洗凈后切塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制一下。
熱鍋加油，將腌好的仔排放入煎至外表微焦。
參與土豆塊和過量的水，蓋上蓋子小火慢燉至土豆熟爛，最后加鹽調(diào)味即可。
這些做法各有特征，可以依據(jù)團(tuán)體口味選擇適宜的食譜啟動(dòng)嘗試。
