預備資料：首先預備好大米，最好是用長形的大米，這樣煮出來的米飯比擬美觀。大米要求提早用水浸泡4個小時左右，記住用的是涼水，溫水和開水都不行。

煮米飯：將泡好的大米放入鍋中，參與過量的水（水米比例約為1:1.2），然后開戰煮。煮至水分快干時（大約煮好前15分鐘），翻開煲蓋，鋪上臘腸或排骨等肉類，撒上姜絲，磕入雞蛋，蓋好煲蓋繼續煮15分鐘。

調味：在煮米飯的環節中，可以預備一些調料汁。將醬油、蠔油、芝麻油等調料攪拌平均備用。

燜煮：關火后不要立刻翻開蓋子，讓米飯在余熱中燜一會兒，這樣可以讓鍋巴愈加焦香。

裝盤：將煮好的煲仔飯取出，淋上調好的醬汁，撒上青菜或其他蔬菜，應用余熱將蔬菜徹底燜熟。

享用：最后，將煲仔飯裝盤，撒上蔥花或香菜裝點，即可享用美味的煲仔飯了。