羊肉湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，而香料的搭配則是羊肉湯口感的關鍵之一。下面就來介紹一下按照香料配比口訣制作羊肉湯的方法。

我們需要準備以下材料：

羊肉塊500克

姜片3-4片

蔥段2根

八角2顆

桂皮1小塊

花椒適量

鹽適量

料酒適量

清水適量

接下來，按照以下步驟進行制作：

1.將羊肉塊洗凈，放入鍋中焯水，去除血水和腥味。撈出后用清水沖洗干凈備用。

2.在另一個鍋中加入適量的清水，放入姜片、蔥段、八角、桂皮和花椒，煮開后將焯好水的羊肉塊放入鍋中。

3.加入適量的料酒，煮至羊肉變色后撇去浮沫。

4.轉小火繼續煮約1個小時左右，直到羊肉變得非常酥爛。

5.最后加入適量的鹽調味即可。

需要注意的是，根據個人口味的不同，可以適當調整香料的用量和搭配方式。同時，在烹飪過程中也要注意火候的掌握，以免影響口感和營養價值。

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