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黃燜醬的配料

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黃燜醬的配料包括以下幾種：

  • 陳皮25克、木香3克、花椒8克、八角5克、草果4克、干姜4克、良姜5克、砂仁4克、孜然5克、茴香22克、桂皮6克、山奈4克、甘草4克，均為粉狀。
  • 醬油配方：上述13種香料粉4g，精鹽20g，姜粉2g，白砂糖35g，海天蠔油35ml，生抽80ml，鮮湯180g（雞架豬骨煮湯）。

    • 這些配料和配方共同構成了黃燜醬的基本成分。

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