預(yù)備資料：首先要求預(yù)備過量的大米、臘腸、土豆、豆角、茄子等配料，依據(jù)團(tuán)體口味可以適當(dāng)調(diào)整。

處置大米：將大米淘洗潔凈后，浸泡至少半小時。夏天可以用冰箱冷藏，冬天則在室溫下泡。

預(yù)備砂鍋：假設(shè)砂鍋是新的或許沒有涂層，可以在明火上烤一會兒，使其外表構(gòu)成一層油膜，這樣可以防止粘鍋。

烹飪環(huán)節(jié)：

最后步驟：當(dāng)米飯基本熟透時，可以依據(jù)團(tuán)體口味參與雞蛋或其他調(diào)料啟動調(diào)味。