預(yù)備食材：選擇新穎的大米和過量的香菇、香腸等配料。香菇提早泡發(fā)并切片，香腸也切成片。

浸泡大米：將大米淘洗潔凈后，參與過量的水啟動浸泡。浸泡時期普通為30分鐘到1小時，這樣可以讓米粒吸飽水分，防止夾生。

調(diào)制醬汁：可以依據(jù)團(tuán)體口味調(diào)制一些醬汁，如生抽、蠔油、魚露、鹽、糖和雞精混合平均。

煮飯：將浸泡好的大米倒入砂鍋或電飯煲中，參與過量的水（水米比例約為1:1或1:1.5），然后用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。在煮飯的環(huán)節(jié)中，可以在米飯外表鋪上切好的香菇和香腸片。

參與配料：當(dāng)米飯末尾收水，外表出現(xiàn)一個個小洞時，將切好的肉片碼入米飯中，繼續(xù)煮至水分蒸發(fā)，略有點(diǎn)香即可關(guān)火，燜20分鐘左右。

最后調(diào)味：翻開蓋子，倒入之前調(diào)好的醬汁，攪拌平均后蓋上蓋子，繼續(xù)燜一會兒即可。